Costa Rica SHB EP La Pastora Tarrazu:
Siparişleriniz taze kavrulmuş olarak hazırlanır.
Los Santos bölgesinde Tarrazu dağının yamaç ve eteklerinde yetişen bu kahve efsaneleşmiş Coopetarrazu kooperatifi tarafından işlenip dünyaya yayılmaktadır. 1960 yılında 228 çiftçi tarafından kurulan kooperatif zaman içinde bölgedeki en büyük kooperatif haline geldi. Kooperatif, sürdürülebilir ekoloji ve tarım politikaları gereği üyelerine ücretsiz toprak analizi ve organik gübre üretimi için büyük yatırımlar yapıyor. Bu kahve, SHB yani Strictly High Bean (Kesinlikle Yüksek Rakımda Yetişmiş Kahve) ve EP yani EuropeanPreparation (Avrupa için hazırlanmış, avrupa standardı kalite kontrol ile seçilmiş kahve çekirdekleri) kalite özelliklerine sahiptir. Bu da %100 15 elek üzeri kahve çekirdekleri ve 300 gramda maksimum 8 tane defekt (sorunlu çekirdek) olmasına izin verilmesi anlamına gelir. Bölge yakınındaki Pirris nehri yaylalara su sağlayarak kahve üretimi için su bakımından oldukça avantaj sağlamaktadır. Kahve üretiminin yapıldığı dağlar Panama ve CostaRica‘ dan geçen Talamanca Sierra‘ nın bir parçasıdır. Son derece pürüzsüz ve tatlı bitişi, aromasal zenginliği ile sizi mest edecek bir kahvedir.
Flavour / Tat Profili: Yoğun çikolata, bal-badem /Intensechocolate, honey-almond,
Acidity / Asidite: Yüksek asidite, kompleks, pürüzsüz ve temiz bitiş / High acidity, complex, smoothandcleanfinish
Body / Gövde: Orta / Medium
Altitude / Rakım: 1600-1800 mt.
